La palabra aceite de pescado no suena particularmente apetitosa para la mayoría de las personas. A menudo conduce a asociaciones con la piel resbaladiza y viscosa de los peces. Pero una vez preparado, el pescado previamente repulsivo sabe muy bien y también es muy saludable. Es lo mismo con su aceite.
Como proveedor de los ácidos grasos esenciales omega-3, el aceite de pescado natural tiene muchos efectos positivos en el cuerpo humano y la salud. Como suplemento dietético, también se puede tomar fácilmente en forma de cápsulas insípidas. Pero, ¿cuáles son exactamente los efectos positivos del aceite de pescado, cómo se obtiene y tal vez tiene efectos secundarios? Hemos investigado para ti.
¿Qué es el aceite de pescado? – Un viaje a la historia
Como su nombre indica, el aceite de pescado es un aceite. En realidad, se puede obtener de los peces, pero no todos los peces se cuestionan y los mamíferos marinos como las ballenas y las focas se han utilizado tradicionalmente para producir aceite de pescado.
Probablemente de aquí proviene su nombre alternativo de aceite polar, porque las focas se pueden encontrar en el Polo Norte, y las ballenas fueron cazadas particularmente cerca de los polos y en Groenlandia.
Hoy en día, la caza de ballenas está prohibida para la protección de especies, pero las ballenas fueron una vez la principal fuente de aceite de pescado, que se usaba como aceite de lámpara para la iluminación bajo el nombre de Tran. En ese momento, nadie sospechaba los beneficios para la salud de tomar aceite de pescado.
Aceite de hígado de bacalao: un pequeño desvío en el camino
Si inevitablemente piensa en el aceite de hígado de bacalao cuando escucha la palabra tran, no está tan equivocado. El aceite de hígado de bacalao también es un tipo de aceite de pescado. Sin embargo, nunca se obtuvo de ballenas o focas, sino siempre del hígado de los peces. Se produce principalmente por bacalao y bacalao apretando o hirviendo los hígados. Muchos otros peces también son adecuados para la extracción de aceite de hígado de bacalao.
¿El aceite de hígado de bacalao y el aceite de pescado son lo mismo?
No, como ya se mencionó, el aceite de hígado de bacalao se obtiene del hígado de pescado. Nuestro aceite o aceite de pescado proviene del tejido adiposo. También se puede obtener de esto calentando o presionando. Pero también puede ser eliminado. La extracción del tejido graso probablemente explica por qué las ballenas eran tan populares en la producción de aceite de pescado. Las grandes ballenas usan una gran cantidad de grasa, el llamado burbujeador, para protegerlas de que se enfríen cuando nadan en agua fría del mar. Por supuesto, se podría extraer mucho más aceite de él que de un pez más pequeño y delgado.
El fin de la caza de ballenas
Debido a la fuerte caza, las ballenas se volvieron cada vez más raras y la caza de ballenas se volvió menos rentable. Hacia fines del siglo XIX, el petróleo fue reemplazado cada vez más por el petróleo como aceite para lámparas. Hoy en día iluminamos nuestras casas con electricidad y las ballenas están estrictamente protegidas.
Sin embargo, el aceite de pescado todavía se usa como lubricante y en la producción de alimentos para mascotas y, sobre todo, como un complemento alimenticio para los humanos. Sin embargo, las ballenas ya no se usan para esto, sino los llamados pescados grasos.
¿Qué es un pescado graso?
Los peces grasos son peces cuyo tejido muscular tiene un contenido de grasa de más del 10%. Incluyen en particular:
- Salmon
- arenque
- caballa
- escolar
- atún
- espadín
- anguila
- perro
Hay pescados grasos en agua salada y dulce. Sin embargo, solo los peces de agua salada se usan en la producción del aceite de pescado para nuestros suplementos alimenticios porque contienen una cantidad particularmente grande de ácidos grasos omega-3.
Ácidos grasos omega-3
Pero, ¿qué pasa con los ácidos grasos omega-3 que hacen que el aceite de pescado sea tan saludable? Pertenecen a los ácidos grasos insaturados y son esenciales para la supervivencia del cuerpo humano. Aún así, no puede hacerlos él mismo. Es por eso que es esencial tomarlos a través de los alimentos, por ejemplo, comiendo pescado o en forma de suplementos dietéticos. Nuestro metabolismo los procesa para la producción de energía, se incorporan a las membranas celulares en cada una de nuestras células y las llamadas prostaglandinas de la serie 3 están hechas de ellas. Estas últimas son hormonas que no solo afectan los órganos reproductivos sino también el sistema cardiovascular.
El aceite de pescado es bueno para el corazón.
Esa sería una de las propiedades positivas más importantes del aceite de pescado natural. Proporciona al cuerpo los ácidos grasos omega-3 necesarios para la formación de las prostaglandinas de la serie 3. Promueve la formación de colesterol bueno, reduce los niveles de triglicéridos y la presión arterial y previene la formación de placas.
Las placas son depósitos peligrosos en los vasos que conducen al estrechamiento de las arterias y, por lo tanto, pueden provocar ataques cardíacos. La ingesta de ácidos grasos omega-3 tiene un efecto estabilizador en las placas existentes, por lo que la condición no se deteriora. También puede reducir las arritmias peligrosas.
Es bueno para la psique
El componente principal de nuestro cerebro es la grasa y una gran parte de esta grasa está compuesta de ácidos grasos omega-3. No es sorprendente que el aceite haya demostrado tener efectos positivos en una amplia gama de trastornos mentales y cerebrales. Los estudios clínicos han encontrado que el ácido graso omega-3 EPA en particular tiene un efecto antidepresivo.
En las personas con enfermedad de Alzheimer, tomar ácidos grasos omega-3 o comer más pescado puede retrasar la progresión de la demencia y también existe una sospecha legítima de que los ácidos grasos omega-3 pueden proteger contra el desarrollo de la demencia. Tanto la esquizofrenia como el TDAH están asociados con bajos niveles de ácidos grasos omega-3 y los ácidos grasos omega-3 ayudan a reducir la agresión y la depresión en personas con síndrome límite.
Es esencial en el embarazo
Un aumento oportuno en la ingesta de ácidos grasos omega-3 durante el embarazo puede prevenir el parto prematuro. Sin embargo, debe comenzar a tomar el suplemento dietético antes de la semana 33. Pero más tarde todavía hay efectos positivos. Se ha demostrado que el consumo de pescado reduce el riesgo de depresión posparto y promueve el desarrollo del cerebro en el bebé. Los hijos de madres que consumieron suficientes ácidos grasos omega-3 durante el embarazo obtuvieron cuatro puntos de coeficiente intelectual mejores en una prueba a la edad de 4 años que el grupo de comparación.
Los ácidos grasos Omega-3 ayudan a desarrollar músculo
Los ácidos grasos Omega-3 también ayudan en la formación de proteínas. Se acelera, lo que, entre otras cosas, también hace que el aumento de la masa muscular sea más rápido. Este efecto no solo es popular entre los culturistas. Las personas mayores y las personas que han estado en cama durante mucho tiempo debido a una enfermedad o lesión o que no han podido usar parte del cuerpo a menudo sufren de debilidad muscular. Con el entrenamiento muscular y el ejercicio terapéutico respaldados por la toma de aceite de pescado, puede fortalecer sus músculos más rápidamente y restaurar su rendimiento habitual.
El aceite de pescado te ayuda a perder peso
También en combinación con el entrenamiento físico, los ácidos grasos omega-3 aumentan la quema de carbohidratos en el cuerpo. Como resultado, menos azúcar se convierte en grasa y la formación de nuevos mangos amorosos se ralentiza.
Al mismo tiempo, el aceite de pescado también promueve la quema de grasa y, por lo tanto, la descomposición de los depósitos de grasa existentes. La grasa se convierte en masa muscular adicional y nos volvemos más saludables y más eficientes en todos los aspectos.
